Friday, December 23, 2011

Christmas Réveillon at Breeder Feeder!


XMAS DELIGHT
CHRISTMAS EVE MENU
από την Gastronomic Collectiva 
Σάββατο 24 Δεκεμβρίου 2011
Για το réveillon των Χριστουγέννων η Gastronomic Collectiva δημιούργησε ένα ειδικό μενού για το Breeder Feeder, όπου οι αγαπημένες γιορτινές γεύσεις συναντούν μικρές γαστριμαργικές εκπλήξεις. Καπνιστή πάπια με φύλλα σφενδάμου, κρέμα βελουτέ γλυκοπατάτας με κύμινο, αγριογούρουνο με φρέσκα μυρωδικά και cranberry sauce. Γιορτινά πιάτα που ανασύρουν γλυκές, οικείες αναμνήσεις, αλλά και ερεθίζουν ευχάριστα τις αισθήσεις με την πρωτοτυπία τους.

MENU 
Καπνιστή πάπια σε στρώμα από άγρια ρόκα και φύλλα σφενδάμου
* 
Kρέμα βελουτέ γλυκοπατάτας  με  κύμινο και κάστανα
*
Carpaccio σολωμού σε φωλιά από κολοκυθάκια ratatouille με dressing  εσπεριδοειδών
 *
 Bellini Espuma
 *
Αγριογούρουνο με φρέσκα μυρωδικά και cranberry sauce/
Πατάτες dauphinoise με αφρό αρωματισμένο με εστραγκόν/
Γλασαρισμένα  λαχανάκια Βρυξελλών
 *  
Τρίο από mousse  σοκολάτας  με αφρό πορτοκαλιού
 *** 
Τιμή μενού: 45 ευρώ

Reservations:
tel. +30 210 3317527

*** english translation *** 



XMAS DELIGHT
CHRISTMAS EVE MENU
by Gastronomic Collectiva 
Saturday 24 December 2011
MENU 


Amuse Bouche with Smoky Duck on a Bed of Wild Rocket and Maple

*

Sweet Potato Creamy Soup with Cumin and Chestnuts

*

Salmon Carpaccio over a Nest of Zucchini Ratatouille with Citrus Dressing

*

Bellini Espuma

*

Wild Board with Fresh Spices and Cranberry Sauce
Potato Dauphines with Tarragon Espuma 
Glazed Brussels Sprouts 

*  
Trio of Chocolate Mousse with Orange Espuma

 *** 
Menu price: 45 euros


Reservations:



No comments:

Post a Comment