Around the World: Περού
Σάββατο 17 Μαρτίου 2012
Μετά από αίτημα πολλών θαυμαστών οι Gastronomic Collectiva ξαναπροσγειώνονται στο Περού αυτό το Σάββατο.
Η φήμη της Περουβιανής κουζίνας, εξαπλώνεται όλο και περισσότερο με αρκετά εστιατόρια ανά τον κόσμο και τον χαρακτηρισμό της Λίμα, ως γαστρονομικής πρωτεύουσας της Λατινικής Αμερικής.
Έχει ως βάση την κληρονομιά των αρχέγονων λαών εξελιγμένη και εμπλουτισμένη μέσα από τους αιώνες χάρη στην συνεισφορά των αποίκων: Ισπανών, Αφρικανών και πιο πρόσφατα Κινέζων και Γιαπωνέζων.
Άλλος ένας παράγοντας που καθορίζει την γαστρονομική υπεροχή είναι η μεγάλη ποικιλία φρέσκων προϊόντων, που στα επιδέξια χέρια των Περουβιανών σεφ εμπλουτίζουν τα πιάτα με συνεχόμενους δημιουργικούς πειραματισμούς σε μπαχαρικά, αρώματα και γεύσεις.
Oι Gastronomic Cοllectiva με αυτό το μενού τιμούν την παράδοση των Ίνκας και μας προσκαλούν σε μια νέα γαστρονομική περιπέτεια.
Chapter VΙI: Περού
Ceviche από λαβράκι με μάνγκο
*
Σούπα λαχανικών των Ίνκας με κινόα και κόλιανδρο
*
Empanada με κοτόπουλο και Περουβιανή σάλτσα Aji
*
Ψητό μυλοκόπι με παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας από την Lima με γλυκοπατάτα, τσίλι και κόλιανδρο με συνοδεία ρυζιού Arequipa
*
Μους σοκολάτας με coulis από παπάγια
***
***
BYOB στο BREEDER FEEDER
Το Breeder Feeder έχει καθιερώσει την πρακτική Bring Your Own Bottle,
καθώς μπορείς εάν θέλεις να φέρεις το δικό σου κρασί και να το απολαύσεις μαζί με τις γαστριμαργικές προτάσεις των σεφ του Breeder Feeder.
corkage fee per table: 3 euros
***
BREEDER FEEDER
Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα
tel. +30 210 3317527
No comments:
Post a Comment