New World Thanksgiving By natachef & nikos Σάββατο 30 Νοεμβρίου Ο εορτασμός της Ημέρας των Ευχαριστιών στην Αμερική έχει τις ρίζες της στα χρόνια των πρώτων αποίκων στη Βόρειο Αμερική, όταν στο τέλος της περιόδου της φθινοπωρινής συγκομιδής γιόρταζαν την ευλογία της νέας σοδειάς. Εκτός όμως από τα πατροπαράδοτα υλικά που ήταν γνώριμα στους αποίκους, η Νέα Γη μας έχει δώσει θαυμαστούς καρπούς, με «μαγικές» ιδιότητες, γνωστούς για χρόνια στους ιθαγενείς. Αυτή η μίξη των «μαγικών συστατικών» με τα καθιερωμένα υλικά, που θα τοποθετούσε κάλλιστα την αγγλοσαξωνική αισθητική να μαγειρεύει στην ίδια κουζίνα μαζί με την ινδιάνικη παράδοση, ήταν η έμπνευση για αυτήν την βραδιά στο Breeder Feeder. Το New World Thanksgiving μενού κάνει αναφορά στο κλασικό αμερικάνικο οικογενειακό γεύμα της Ημέρα των Ευχαριστιών, μπολιάζοντας τα παραδοσιακά, εορταστικά εδέσματα με την σοφία και τις θαυματουργές ιδιότητες των υπερτροφών της Νέας Ηπείρου, αλλά και τα προiόντα της ελληνικής υπαίθρου. Στο Breeder Feeder, το Σάββατο 30 Νοεμβρίου.

New World Thanksgiving Μenu *** Πικάντικο chutney δαμάσκηνου σε charcoal crackers με φλούδες από λαδοτύρι Μυτιλήνης *** Σούπα παντζαριού με νότες πορτοκαλιού και κολοκυθόσπορους *** Σαλάτα με φινόκιο, λεμόνι και καρδιές σέλινου με açai berry dressing *** Μαριναρισμένο φιλέτο γαλοπούλας με συνοδεία κόκκινη κινόα και sauce από cranberry & ιπποφαές *** Kαρέ πικρής σοκολάτας από ανεπεξέργαστο κακάο με λάδι καρύδας *** τιμή μενού: 30 ευρώ *** Reservations: feeder@thebreedersystem.com tel. +30 210 3317527

natachef & Nikos Η natachef και ο Νίκος γνωρίστηκαν ενώ σπούδαζαν γραφιστική και φωτογραφία αντίστοιχα, καθώς είχαν μια κοινή αγάπη για το φαγητό, τη μουσική και τα ταξίδια. Με πλούσιες γαστρονομικές αναφορές ξανασυναντιούνται στο Breeder Feeder, όπου τιμούν τα φρέσκα, ανεπεξέργαστα υλικά και εξερευνούν με τόλμη νέες γεύσεις.

Για περισσότερες πληροφορίες ή φωτογραφικό υλικό παρακαλώ επικοινωνήστε: feeder@thebreedersystem.com

---------------------------------------------

BREEDER FEEDER Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα tel. +30 210 3317527 feeder@thebreedersystem.com www.thebreederfeeder.blogspot.com http://www.twitter.com/#!/breederfeeder