BREEDER FEEDER                                ---------------------------------------------------------------------

Peru Pisco Sour Day By natachef Σάββατο 1 Φεβρουαρίου Το πρώτο Σάββατο του Φεβρουαρίου γιορτάζεται στο Περού η ημέρα του Pisco Sour, του εθνικού cocktail της χώρας. To Breeder Feeder θα την γιορτάσει με ένα περουβιανό δείπνο από τη natachef και κέρασμα Picso Sour, χορηγεία της Πρεσβείας του Περού. To Pisco αποστάζεται από σταφύλια με Πιστοποιημένη Ονομασία Προέλευσης. Το Pisco είναι το Περού! Η περουβιανή κουζίνα εξελίχθηκε από τις τοπικές παραδόσεις και τις επιρροές που έφεραν στον τόπο οι διαφορετικών εθνικοτήτων μετανάστες. Τροφές που καταναλώνονταν από αρχαίους πολιτισμούς παραμένουν δημοφιλείς, ενώ τυπικά περουβιανά πιάτα έχουν αφομοιώσει ευρωπαϊκές, αφρικανικές και ασιατικές επιρροές. Η γεωγραφία του Περού συγκεντρώνει ετερόκλιτα συστατικά: αφθονία θαλασσινών από τον Ειρηνικό, τροπικά φρούτα απο τη ζούγκλα, και ασυνήθιστες ποικιλίες από δημητριακά και ρίζες από τις Ανδεις. Η περουβιανή κουζίνα αναγνωρίζεται ως μία απο τις καλύτερες στον κόσμο και ήταν ένα από τα αδιαμφισβήτητα “hot trends” στο Fancy Food Show που μόλις ολοκληρώθηκε στο San Francisco. Το μενού που θα παρουσιάσει η natachef στο Breeder Feeder, το Σάββατο 1 Φεβρουαρίου έχει βασιστεί σε παραδοσιακές συνταγές της οικογένειας Lari από την Lima - που είναι και η γαστρονομική πρωτεύουσα της Λατινικής Αμερικής - φέρει την έγκριση του Πρέσβη του Περού στην Ελλάδα και περιέχει τις υπερτροφές που ανακαλύπτει η σεφ στην αναζήτηση της ευεξίας. Πρόσθετη έμπνευση στην natachef εμφύσησε και η πρόσφατη προβολή του Peru Sabe στο κινηματογραφικό φεστιβάλ Cinedoc.

Pisco Sour Day Menu Chorito a la chalaca Αχνιστό μύδι με κρεμμύδι, κίτρινη πιπεριά, κόλιανδρο & lime *** Aguadito de pollo Σούπα με κοτόπουλο, κόλιανδρο, αρακά και πατάτα *** Tiradito de pulpo a la crema de pimientos y papa mortero Μαριναρισμένο χταπόδι με κρέμα πιπεριάς και πατάτα στο γουδί *** Rocoto relleno Κόκκινη πιπεριά γεμιστή με κρέας και τυριά / Gratin πατάτας με γλυκάνισο *** Mazzamora morada & crema de lucuma Flan μωβ καλαμποκιού με κρέμα από λούκουμα *** τιμή μενού: 30 ευρώ * Reservations: feeder@thebreedersystem.com tel. +30 210 3317527 / +30 6937845957 ---------------------------------------------------------------

natachef Η μεγάλη της προσαρμοστικότητα ή μια τρομερή έλλειψη συγκέντρωσης έχουν ωθήσει τη natachef να επεκταθεί σε πολλούς τομείς. Μπορεί να την έχετε ακούσει να τραγουδάει σε κάποιο bar της πόλης με τις Berlin Brides ή να την έχετε δει να παρουσιάζει ταινίες σε κινηματογραφικά φεστιβάλ, αλλά ο τίτλος της chef της έχει μείνει από την εποχή που έκανε catering από τη μικροσκοπική της κουζίνα. Αγαπά να πειραματίζεται με ήχους και γεύσεις.

  ---------------------------------------------------------------

BREEDER FEEDER Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα tel. +30 210 3317527 / +30 6937845957 feeder@thebreedersystem.com www.thebreederfeeder.blogspot.com http://www.twitter.com/#!/breederfeeder