Friday, March 21, 2014

BREEDER FEEDER

___________________________

The Veggie - Ethnic Series

Arab Spring

Σάββατο 29 Μαρτίου

από την Χριστίνα Κοτσιλέλου

Ένα vegetarian γαστρονομικό ταξίδι στην γειτονική μας Μέση Ανατολή προτείνει η Χριστίνα Κοτσιλέλου αυτήν την φορά στα πλαίσια της σειράς ethnic – vegetarian μενού για την φετινή ‘Ανοιξη.
Ανάμεσα σε Ευρώπη, Ασία και Αφρική αυτή η εύφορη περιοχή υπήρξε πάντα πηγή έμπνευσης ιδιαίτερων συνταγών και μίξης πολιτισμών.
Με χαρακτηριστικά υλικά όπως ελιές, μέλι, χουρμάδες, σουμάκ, ρεβύθια, μέντα και φυσικά πίτες, φυστίκια, κύμινο και ρόδι, τα πιάτα της αραβικής κουζίνας είναι τέλεια για ένα δροσερό ανοιξιάτικο δείπνο.
Συνταγές από Ισραήλ, Περσία, Τουρκία, Λίβανο, Συρία σε vegetarian εκδοχή θα παρελάσουν από το Breeder Feeder το Σάββατο 29 Μαρτίου.
Arab Spring
Arab Spring Menu

Mousse
Λευκό φασόλι, κύμινο, σκόρδο, σχινόπρασο, αραβική πίττα
***
Cold Soup
Aγγούρι, γιαούρτι, δυόσμος, άνηθος
***
Salad
Πράσινα λαχανικά, ρεβύθια, κύμινο, λεμόνι
***
Spiced μελιτζάνα & couscous
Ψητή μελιτζάνα, sauce ξινόγαλου, ρόδι, za'atar, couscous, δυόσμοs, κουκουνάρι, βερίκοκο
ή
Loaded πιπεριές & φακές
Καραμελωμένα λαχανικά, baba ghannouj, πιπεριές, πλιγούρι, μέντα, κόλιανδρος, κουκουνάρι, muhammara
***
Meghli Rice pudding
Ρυζάλευρο, κανέλα, φυστίκι Αιγίνης, καρύδα, ροδόνερο
***
τιμή μενού: 25 ευρώ
*
Reservations:
feeder@thebreedersystem.com
tel. +30 210 3317527 / +30 6937845957
___________________________________________________

Xριστίνα Κοτσιλέλου

Η Χριστίνα Κοτσιλέλου εκτός απο product designer και βασικό μέλος των Greece is for Lovers, τον τελευταίο καιρό δηλώνει και "part time chef".
Με πολλά χρόνια μαγειρικής εμπειρίας σε σπιτικά τραπέζια, κάποια special food events, catering σε μικρές εκδηλώσεις καθώς και styling σε φωτογραφίσεις φαγητών, προσπαθεί να συνδυάσει το design με τη μαγειρική δημιουργώντας πιάτα με ιδιαίτερη προσοχή στην παρουσίαση και το concept.
Συνδυάζοντας την αγάπη για τα εποχιακά υλικά, τον πειραματισμό με νέους γευστικούς συνδυασμούς και την υγιεινή διατροφή, πιστεύει πως μια χορτοφαγική επιλογή μπορεί να είναι εξίσου δελεαστική!
Το περασμένο καλοκαίρι πέρασε δύο μήνες στην Καλιφόρνια στο Matthew Kenney Academy, μια σχολή που ειδικεύεται σε raw vegan μαγειρική.
________________________________________________
Για περισσότερες πληροφορίες ή φωτογραφικό υλικό παρακαλώ επικοινωνήστε με το feeder@thebreedersystem.com

________________________________________________

BREEDER FEEDER
Περδίκα 6, Μεταξουργείο, Αθήνα
tel. +30 210 3317527 / +30 6937845957
feeder@thebreedersystem.com

No comments:

Post a Comment